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    近紅外法檢測稻谷食味等品質，制造適用于中國的大米食味計

    發(fā)布時間： 2021-05-07　　點擊次數(shù)： 1044次

    日本凱特kett大米成分分析計食味計 AN-920

     

    通過成分分析儀 AN-920 可以測量出糙米、精米含有的水分，蛋白質、直鏈淀粉(參考值)等的成
    分，并顯示出米的「品質評價值」。試樣不用做粉碎等的預先處理。本公司產(chǎn)品中搭載了數(shù)
    模顯示屏，結構簡單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質，對科學管理大米味道的
    生產(chǎn)商、米飯工廠、米店等來說，是適合的品質控制用測量儀器。
    ●規(guī)格
    AN-920
    測量方式
    透過型近紅外分光方式
    光源
    鎢絲燈（壽命：20,000H）
    測量對象
    糙米、精米
    測量成分
    水分、蛋白質、直鏈淀粉（參考值）
    樣品量
    約 60mL
    標準曲線記憶數(shù)
    4 成分×8 通道
    測量時間
    約 40 秒
    操作環(huán)境
    10～35℃、無結露
    顯示方式
    5.7 英寸彩色液晶觸控面板
    輸入輸出端子
    RS-232C、USB、TCP/IP
    電源
    AC100V～240V（50/60Hz）
    耗電量
    40W
    尺寸、重量
    230(W)×400(D)×250(H)mm、8.5kg
    附件
    電源線、樣品盒×2、取樣杯、備用保險絲、標準樣品
    （糙米×1、精米×1 ／保管容器）、操作說明書
    選配件
    打印機 VZ-800、數(shù)據(jù)管理軟件「數(shù)據(jù)記錄器 NDL-02」

    大米的食味值是評價稻谷和大米質量的關鍵指標，在稻谷的流通和加工方面應用廣泛。但是食味的評價方法一直采用感官評價方法，檢測效率低，主觀性強，重復性和再現(xiàn)性差。2009年北京東方孚德技術發(fā)展中心與日本佐竹公司合作，在日本成熟技術基礎上，研制出了適用于中國使用的大米食味計。該儀器利用近紅外分析原理，采用先進的固定式光柵光譜儀，利用智能模糊理論與近紅外光譜數(shù)據(jù)進行結合，綜合評價大米食味，并直接對未經(jīng)蒸煮的大米或糙米樣品的食味值、水分、蛋白質、直鏈淀粉等指標進行客觀判定。操作簡便，樣品無需前處理，避免人工和前處理條件造成的誤差;分析快速，從進料到結果顯示只需60秒，可以快速檢測多項指標;儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求;大米食味計較人工感官評價的重復性和再現(xiàn)性良好，可以保證穩(wěn)定的檢測需求。該技術已經(jīng)被“中國好糧油”標準引用，儀器食味值檢測符合好糧油LS/T3108-2017和LS/T 3247-2017的要求。

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